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關閉窗口 兒茶酚是茶葉中含量最多的可溶性成分，占干重比例高達15％至25 ％左右。中國是兒茶酚產(chǎn)量最多的國家。
近年來，科學家發(fā)現(xiàn)兒茶酚的機能性相當多樣化，而且效果顯著，美國、日本和歐洲國家都加強了對兒茶酚的研究。已發(fā)現(xiàn)的兒茶酚機能性包括抗氧化和抗衰老、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗突變、抗過敏、防止放射線和紫外光傷害、抑制酵素活性、抑制膽固醇和血脂增加、抑制血糖上升、預防心血管疾病、消臭、改善腸道菌相、抗發(fā)炎、促進免疫力、預防齲齒、促進尿液中毒素排謝、改善痛風和關節(jié)痛等。在日本、歐洲和美國，兒茶酚已經(jīng)進入商品化階段，產(chǎn)品種類繁多。專家指出，中國企業(yè)應盡快加緊對該產(chǎn)品的開發(fā)，以便提高經(jīng)濟效益。