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關(guān)閉窗口 1999年，建德市在乾潭鎮(zhèn)獅峰村柴塢尖發(fā)現(xiàn)原生白茶并著手原種開發(fā)與保護，由于該白茶色澤嫩黃似金，香味持久，滋味鮮爽，葉張玉白，葉脈翠綠，形成了白茶獨特鮮爽品質(zhì)。該茶經(jīng)中國農(nóng)科院茶葉研究所檢測，其氨基酸含量高達5.8%，比普通茶高出一倍，茶多酚含量30.7%，且“酚氨比”恰當，深受消費者親睞。迄今為止，白茶一直暢銷國內(nèi)市場。白茶的市場正處于成長期，前景看好。另據(jù)筆者了解，茶農(nóng)種白茶的一個最大優(yōu)點是：種一畝白茶的產(chǎn)值在萬元光景，畝收益十分可觀，而且采收期非常短，前后總共一個月，因此吸引了廣大茶農(nóng)的開發(fā)積極性，種植面積逐年遞增，成為建德市茶葉領(lǐng)域的一個新的經(jīng)濟增長點。
隨著建德市白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U張，首先遇到的是如何統(tǒng)一白茶產(chǎn)品的標準。為了幫助茶葉企業(yè)和廣大茶農(nóng)按標準化要求生產(chǎn)加工白茶，提高白茶的質(zhì)量安全與品質(zhì)，提高白茶的產(chǎn)出，節(jié)約成本降低消耗，提高茶農(nóng)的收入，提升建德白茶的市場競爭力和產(chǎn)業(yè)化水平，為此，市農(nóng)業(yè)局茶葉站參照有關(guān)資料，聽取基層茶葉企業(yè)的意見，開展了白茶系列標準制定工作。制定過程中，還邀請了中國農(nóng)科院茶葉研究院、省農(nóng)業(yè)廳茶葉專家進行修正。
白茶系列標準分三個部分：栽培技術(shù)規(guī)程，加工技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量要求。專家組認為，白茶系列技術(shù)標準科學性和可操作性強，對指導和推進杭州地區(qū)的白茶標準化生產(chǎn)，穩(wěn)定白茶產(chǎn)品質(zhì)量，促進白茶產(chǎn)業(yè)的升級，均具有重要作用。