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關閉窗口 據(jù)《欽定大清會典事例》記載：“雍正十三年（1735年）提準，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年始，頒給茶引三千?！?/p>
從其中“每七圓為一筒，重四十九兩”可以看出，當時的餅茶就已經(jīng)習慣是七餅一提了，為什么正好是七呢？有各種解釋。
“七餅一提”暗藏的玄機
玄學說：在中國傳統(tǒng)文化中，“七”是吉祥數(shù)字，象征多子多福、七子相聚、圓圓滿滿。據(jù)說過去云南還有用七子餅茶來作為兒女結(jié)婚的彩禮和逢年過節(jié)送禮的習慣，以表示“七子”同賀。
負重說：古時運輸茶餅主要靠馬匹。按照當時的計量單位，1餅普洱茶是7兩，7餅普洱茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤。一匹馬馱兩件，剛好60公斤，方便計量與交易，因而沿用到了現(xiàn)在。
工藝說：緊壓茶的誕生主要是為了運輸方便，于是將普洱茶“蒸而團之，緊壓成型。”因七兩重一片，七片裝一筒（筍殼包），七子餅從而得名，現(xiàn)折合度量衡每片357克，所以現(xiàn)在的茶餅很多也沿用了357g這個規(guī)格。
茶葉旦說：七餅一提的出現(xiàn)應該是在特定的歷史環(huán)境下，形成的一個約定俗成的習慣。云南山高路險，茶葉的流通依靠馬幫，運輸極為不便，因為茶商的運輸習慣、茶人的加工工藝等因素影響，“七餅一提”慢慢固定了下來?！靶W說”也是有一定道理的，又好喝名字又有點彩頭的茶，誰不喜歡呢！
買回來收藏的整提普洱，當然要好好存放。如果是筍殼包裝好的一提茶餅，想要長期收藏的話，應該存放在空氣流通、室溫正常、無異味的干爽環(huán)境中，像書房這樣的環(huán)境就比較適合。
空氣流通能夠促進茶餅的后期轉(zhuǎn)化，讓茶葉更有韻味。如果是敞開了讓風吹……那，茶味很快就流失了。
存茶的房間溫度不能過高或過低，最后就保持在一個恒定的溫度范圍內(nèi)，不會有突然的劇烈溫差變化。此外，切記不能把七子餅茶放在陽光直射的地方。因為茶葉容易受潮、吸附異味，所以茶友一定要注意防潮防異味，不要將茶葉擺在廚房里或者是放在風口處。
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