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      “茶文化是中國(guó)文化的重要組成部分，我認(rèn)為有一句詩(shī)對(duì)茶文化是很好的概括，‘寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒’，而‘醉翁之意不在酒’則是對(duì)酒文化的概括”。在京西的“老牛堂”，記者就茶文化的話(huà)題采訪(fǎng)了著名歷史學(xué)家、雜文家王春瑜先生。王先生說(shuō)茶涉及的內(nèi)容很多，于是，我們的話(huà)題也從歷史、政治最終說(shuō)到了情誼。
　　“富陽(yáng)江之魚(yú)，富陽(yáng)山之茶。魚(yú)肥賣(mài)我子，茶香破我家。采茶婦，捕漁夫，官府拷掠無(wú)完膚。昊天胡不仁，此地亦何辜。 魚(yú)胡不生別縣，茶胡不生別都。富陽(yáng)山，何日摧！富陽(yáng)江，何日枯！山摧茶亦死，江枯魚(yú)始無(wú)。山難摧，江難枯，我民不可蘇！”
　　富陽(yáng)山水，肥魚(yú)甘茶，未能給一方人民帶去富足的生活，卻因納貢而成為當(dāng)?shù)匕傩粘林氐呢?fù)擔(dān)甚至危害。史家重考據(jù)，王先生也一樣，講到興處，他從書(shū)房取出藏書(shū)介紹說(shuō)，明朝浙江富陽(yáng)縣所產(chǎn)茶葉與鰣魚(yú)均為貢品，鎮(zhèn)守太監(jiān)王堂之流采取時(shí)，“民不勝其勞擾”。時(shí)任分巡僉事韓邦奇目擊其患，寫(xiě)下了這首《富陽(yáng)民謠》。當(dāng)時(shí)皇權(quán)壟斷，宦官操縱茶業(yè)，危害地方。雖有豐富的自然資源，但在地方官眼里，這些都是無(wú)法抗拒的苦難，彼時(shí)，封建專(zhuān)制對(duì)生產(chǎn)已經(jīng)造成了嚴(yán)重的影響甚至是迫害。
　　說(shuō)起茶與茶文化，王先生說(shuō)，這是與國(guó)家政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展分不開(kāi)的，茶的盛行必有其社會(huì)基礎(chǔ)，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的結(jié)果。茶業(yè)發(fā)展到明朝，可以說(shuō)是達(dá)到了一個(gè)高潮。在朱元璋建立政權(quán)后，茶業(yè)從繁尚儉，逐步得到發(fā)展?！伴_(kāi)千古茗飲之宗”，飲用沖泡散茶成為這一時(shí)期的主流，同時(shí)，與之配合的茶具也得以發(fā)展，比如紫砂壺，便從此盛行。彼時(shí)，文人飲茶也更注重氛圍與環(huán)境，并借此表達(dá)情操與情誼。此外，人們常說(shuō)的“開(kāi)門(mén)七件事”，也是明朝浙江余姚王德章詩(shī)中的一句“柴米油鹽醬醋茶”，沿襲至清、民國(guó)而至今，這充分表明，茶在國(guó)人的生活中占有重要地位，也就勢(shì)必影響到人們的交誼。王春瑜在《中國(guó)人的情誼》一書(shū)中，從百姓情誼講到權(quán)貴情誼，并獨(dú)立出章節(jié)專(zhuān)門(mén)講情誼的媒介，其中有相當(dāng)一部分文字談到了茶。
　　王先生幼時(shí)家境貧寒，父親常外出做工，只能夠飲些粗茶。他回憶說(shuō)，小時(shí)候，每到盛夏，母親常用粗茶餅或者薄荷葉之類(lèi)熬上一大鍋，吃過(guò)飯后，給一家人喝。雖沒(méi)有甘甜的味道，現(xiàn)在回憶起來(lái)卻是記憶深刻?！皩?duì)于胼手胝足、衣食不周的廣大貧民來(lái)說(shuō),是很少有人能飲到好茶的。即使飲自制土茶、鍋巴茶、焦米茶、竹葉茶之類(lèi),也不會(huì)有繁文縟節(jié)。現(xiàn)在我是很喜歡功夫茶，和三兩好友一起，但是這樣的清閑卻不是很多。
　　“當(dāng)然，有好茶喝是在八十年代以后了”，王先生說(shuō)，這時(shí)不但自己有了這樣那樣的名頭和稱(chēng)謂，自己和朋友的生活也都日漸好起來(lái)，學(xué)生、文友常常送些好茶來(lái)。他回憶說(shuō)，一位朋友原是安徽師范大學(xué)的校長(zhǎng)，有一段時(shí)間，常有安徽的各種好茶送來(lái)。還有一位學(xué)生的學(xué)生是梅家塢人，每年總是有辦法幫忙買(mǎi)到正宗的好茶，“一次我將這梅家塢的上等龍井送給方成，并交給他龍井茶的泡法，他回到家中如法炮制后告訴我‘妙不可言’”。
　　王先生轉(zhuǎn)而說(shuō)道，茶與社會(huì)生活關(guān)系如此密切，成為饋贈(zèng)親友的禮品，也是意料之中的事，在歷代詩(shī)文中，謝贈(zèng)茶的文字俯拾即是。李白、白居易、盧仝、蘇軾，都曾為文。既有贈(zèng)茶，必有討茶。他說(shuō)，古今嗜茶者中，最讓人感慨的，是晚明昆山文人顧僧孺。在臨終前，仍念念不忘向他的好友張大復(fù)討梅花和茶。寫(xiě)下《乞梅茶帖》的絕筆。其帖云：“病寒發(fā)熱，思嗅臘梅花，意甚切，敢移之高齋。更得秋茗啜之尤佳。此二事，兄必許我，不令寂寞也。雨雪不止，將無(wú)上之后把臂耶？”
　　說(shuō)起茶來(lái)，王先生肚子里的故事一大堆，“歷史上，有不少人就是在茶館相識(shí)，并結(jié)為契友的。如清初西北的著名學(xué)者王宏撰與李因篤，起初并不相識(shí)。有一天，偶然在長(zhǎng)安茶館里碰到，隔桌搭話(huà)，各自猜想對(duì)方的姓名。等到問(wèn)話(huà)后，都果然不差，從此成了好友?！?
　　中國(guó)人一向重視交誼，而傳統(tǒng)交誼最大的特點(diǎn)是寬容，王先生說(shuō)，茶就是在這樣的交誼中發(fā)揮著它媒介的作用，也可以說(shuō)，茶對(duì)提高國(guó)人總體的文化素質(zhì)起了一定的作用。
　　王春瑜，著名歷史學(xué)家、散文家，1937年生于蘇州，1963年畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)歷史系研究生班明清史專(zhuān)業(yè)?，F(xiàn)任中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。
　　曾主編《中國(guó)反貪史》、《明史論叢》等；著有《明清史散論》、《明朝酒文化》、《古今集》、《明朝宦官》等；出版雜文、隨筆集《“土地廟”隨筆》、《老牛堂札記》、《續(xù)封神》等。