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    泡“花”茶是近兩年才時興起來的事，人們喝厭了目前品種繁多且價格不薄的各類茶后，想換換口味，追追時尚。“花”茶，名曰清心茶?！扒逍牟琛敝皇恰盎ā辈柚械囊环N，它用金銀花鋪以蓮子芯沖泡，三五片花瓣在水中徐徐展開，伴以湛綠色蓮子芯，顏色很是好看。

    顧名思義，泡“花”茶指的是以鮮花當茶，用杜鵑、玫瑰、甘菊、金蓮、百合和金銀花等泡出幾十種口感各異、氣味芬芳的“茶”來。另外，“花”茶也能開出一張它的保健“花單”來，比如：肺熱引起的咳嗽，泡金銀花、貢菊或蓮子芯以清肺、止咳、解毒；肝火盛、胃脹滿，泡金蓮花、辛荑花、藏紅雪以養(yǎng)肝明目、益脾健胃。紅玫瑰有養(yǎng)顏助容功效，是花茶中的美容師。泡“花”茶宜用透明的玻璃杯，泡“花”過程亦是賞花之時，艷麗的花朵在水中上下飛舞，煞是好看！像紫羅蘭沖泡時會隨水溫而變化，是“花”茶中的魔術(shù)師。

    “花”茶無茶味，只有清香，沖泡時不必用沸水，80度左右開水較合適，以免過燙的水一下子把花燙蔫了。泡“花”茶也可用蓋碗沖泡，沖泡后要立即蓋上蓋兒，稍頃，開蓋兒先聞其香而后呷?！盎ā辈璨灰司煤?，三杯五杯合適，再喝便要淡如白水了。打個比方，“花”茶很有君子之交的風范，君子之交始之真情隨后而淡如水，“花”茶亦是，毫無保留地一下子就把所有的芬芳“奉獻”出來，所以說喝“花”茶也含藏著文化內(nèi)涵。其實喝“花”茶，更注重的是觀、賞最后是品：觀“花”在被水沖泡時旋轉(zhuǎn)的美感，賞“花”在水中慢慢展開的形態(tài)，再品其香味便不同一般了。尤其情侶之間，這種意境是能讓人醉倒并憧憬許多事來的。這也許是眼下“花”茶能成為一種時尚的緣故吧。